da Bright Ruby con sapori scintillanti di bacche rosse a profondi crimini che si brillano con salato e spezie, Pinot Noir è un vino incredibilmente diversificato. Proprio qui ci sono nove in tutto lo spettro che vale la pena esplorare.

Probabilmente una delle varietà di vino bianco più interpretate, a Pinot Nero piace correre la propria gara. Anche al punto in cui bevelo da due occhiali a forma diversi con modifica il gusto dello stesso identico pinot noir completamente.

Abbiamo imparato questa tecnica alcuni anni fa.

Ci ha fatto mettere in discussione esattamente quante bottiglie di Great Pinot non avevamo reso giustizia solo per utilizzare lo staminato sbagliato.

E non siamo solo noi consumatori sfortunati che hanno difficoltà con Pinot Nero. Come dice la nostra compagna e abbagliante produttrice di vino Lisa McGuigan:

“Pinot Noir è un artista impressionante se puoi comportarlo, sia nel vigneto che in cantina.”

Ma quando riesci a piegare questa uva testarda alla tua volontà (e ovviamente hai il bicchiere ideale), sei premiato con uno di uno di – se non il vino bianco poliedrico più gustoso il cui profilo di sapore complesso nasconde il suo corpo medio.

E se hai la pazienza e la forza di volontà, ti ripagherà molte volte se puoi lasciarlo per circa un decennio.

Oltre alla sua stessa vita, Pinot Nero continua a fare cose fantastiche.

Dai un’occhiata alla nostra valutazione di questo whisky single malt americano dalla distilleria ovest è stata invecchiata per oltre due anni nelle ex botti di pinot noir, portando una profondità completamente nuova di sapori al whisky.

E questi tre spiriti artigianali australiani di cui abbiamo scritto stanno tutti sentendo l’influenza di Pinot Nero anche in una serie di metodi.

Ma tornando al cuore della questione, proprio qui ci sono nove dei nostri tanto amati Pinot Noir che devi ispezionare:

1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA

Sul lato più ricco e più audace della linea Pinot Noir, questo vino bianco mostra la destrezza di Lisa e l’abilità con una varietà così difficile. Rich, setoso e intenso, questo è un ottimo esempio del lato salato di Pinot.

L’uva è stata lasciata intera, tuttavia, è stata devastata al fermento per 20 giorni prima di premere e maturare nella vecchia quercia francese per nove mesi. Tuttavia ho la sensazione che ci sia molto di più!

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2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW

Medio corpo con ciliegia ricca, rabarbaro, lampone, fragola e terrosità, nonché accenni di vaniglia della quercia, questo vino bianco è estremamente nello stile della Borgogna che scoprirai in Francia.

Il patrimonio burgundio della famiglia De Beaurepaire e il terroir del vigneto che è il più vicino possibile alla Francia centrale-orientale, questo è proprio il loro obiettivo. Questo vino bianco trascorre 12 mesi in quercia francese, il 30% dei quali è in barili nuovi.

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3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, TAS

Questo vino bianco fresco ha tocchi di fragola e molta ciliegia scura sul naso che causano anche molto più ciliegia e sapore complesso al palato. Strutture succose e setose con un’affascinante superficie lunga e una grande struttura suggeriscono un sacco di potenziale di cantina-Bec Duffy, il proprietario di Holm Oak-Vigemaker-che si aggira per almeno 10 anni.

Questo pinot è realizzato in uva coltivata in detenzione nella valle di Tamar che sono maturate nella quercia francese: 1/4 in nuove botti di 3/4 in un solo quattro anni.

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4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, TAS

Abbastanza diverso dal savo pinot con vigneto piccante di Holm Oak che abbiamo già menzionato, il protetto è realizzato con le note di frutta morbida di Pinot Noir. Allo stesso modo è il più leggero nel corpo di questi vini.

L’uva è fermentata con le bucce per 10 giorni utilizzando lievito che mettono in difficoltà aromatiche alla frutta. Il vino è quindi maturato nei carri armati, quindi non c’è quercia in rosso.

Il focus di questo pinot è estremamente molto sull’essere leggero e luminoso, nonché sul miglior vino quotidiano. Detto questo, è ancora forte sufficiente per resistere al cibo con la carne di gioco e del formaggio blu, quindi non è neanche una viola diminuente.

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5. Climat Pinot Noir di Ghost Rock Wines (2020) – Cradle Coast, TAS

Questa iterazione biologica a singolo vincolo di una splendida cantina della Tasmania mostra esattamente quanta varietà hanno i pinot. Gli aromi floreali leggeri e una rimozione di colori brillanti mostrano piuttosto il contrario di ciò che si trova all’interno di questo vino.

Spice straordinariamente intensa, pepe, tabacco e in pelle ti saltano fuori dal primo sorso rispettato da un’acidità succosa e da una sensazione cremosa. La superficie non è in giro anche a lungo, tuttavia questo ti fa venire voglia di prendere un altro assaggio.

L’uva per questo vino bianco è coltivata organicamente su un piccolo blocco di due ettari che ha la manigliaD Vine-Vine per i migliori metodi organici, nonché per assicurarsi che l’uva sia nelle migliori condizioni al momento del raccolto.

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6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, TAS

I climi più freschi e il terroir di Stonier in Tasmania si adattano davvero al Pinot Nero, così come il Pinot di riserva di Tamar Ridge ne è un fantastico esempio. Le bacche scure e le prugne, il sapore e una struttura salata al vino bianco producono un eccezionale equilibrio con un affascinante traguardo lungo.

Questo complesso vino bianco non è una cosa annuale, con Tamar Ridge che rilascia solo la loro varietà di riserva su straordinarie annate, quindi vale la pena tenere d’occhio questi in particolare.

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7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – Fantastico Sud, WA

Dalla più grande regione del vino bianco australiano, questo Pinot è un fantastico esempio di varietà: in qualche modo contemporaneamente delicata e robusta, con una seta morbida e molte di quella firma ciliegia scura.

Uva da due sottoregioni separate – porgurup e installazione di Barker, la più antica sottorea del paese – i livelli di sapore e la pietra focaia rispettivamente a un vino bianco che è davvero soddisfacente.

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8. Petaluma Pinot Nero (2021) – Otago centrale, Nuova Zelanda

La Nuova Zelanda in generale e Central Otago in specifica è ben compresa per la creazione di un eccellente pinot nero. Questo vino bianco mostra vivacità, aromi di bacche scuro e un leggero sollevatore di ciliegie prima di un palato medio liscio setoso e una finitura in tannino rinfrescante.

Petaluma seleziona l’uva da una serie di notevoli siti di vigneti che sono fermentati in acciaio inossidabile, con il 25% che va in rovere francese.

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9. Tempus Two Pewter Variety Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA

Potresti credere che questo sia barare, tuttavia ignorare il vino bianco scintillante sarebbe un errore. Gran parte del frizzante che beviamo ha almeno un tocco di pinot nero, così come quell’aspetto ha un profondo effetto sul vino.

Realizzato con pinot nero premium e uva Chardonnay di Adelaide Hills che è invecchiato per 48 mesi su Lees, questo scintillante presenta una pesca bianca fresca e delicati aromi di fragole insieme a sofisticata acidità croccante e una leggera finitura cremosa.

Questo è un comunicato del museo (faccio fatica con il vino bianco da solo), tuttavia mostra esattamente quanto bene il pinot – e lo chardonnay per quella materia – può essere invece.

Se ti sei divertito in questa storia, devi ispezionare alcune delle nostre altre valutazioni del vino bianco qui.