Il pulsante luminoso sulla nuova tastiera di Maroochydore, il Bistro del mercato con la sua atmosfera elettrica e l’atmosfera delle grandi città ha un look completamente nuovo a quello che una volta era una volta un silenzio silenzioso Città della spiaggia sulla Sunshine Coast.

Promettendo di essere il battito cardiaco ad alta tecnologia, il centro finanziario e il CBD della Sunshine Coast del Queensland, Maroochydore si sta sviluppando in una destinazione affascinante.

Non è molto spesso che puoi vedere una città emergere di fronte a te o per sperimentare le specie pioniere che scelgono questa giungla di cemento appena nata come habitat.

Ma questo è esattamente com’è a Market Bistro, l’ultima impresa di un quartetto delle teste di hospo più esperte e magistrali del paese.

I proprietari Tony Kelly e Luke Stringer, insieme ad Harry Lilai e Peter Marchant, che hanno tutti alcuni seri ristoranti, hotel e bar sotto le loro cinture e i cappelli chef in testa, hanno portato il primo assaggio della grande città a ciò che promette di essere La prima vera città costiera del Queensland.

Parlare di Internet di alta velocità con corsi d’acqua allacciati, parchi, spazi commerciali e commerciali, un centro congressi e oltre 4.000 appartamenti residenziali significa che Maroochydore sta per trasformare Optimus Prime in un cyber-eroe della regione.

Ma a parte il commercio e la pianificazione urbana, com’è cenare a Market Bistro?

Bistro di mercato, Maroochydore

Ci sono così tanti posti superbi dove mangiare intorno alla costa soleggiata. Dai un’occhiata al nostro montaggio di alcuni dei nostri ristoranti preferiti, inclusi il Bistro del mercato: qui:

Christina e io siamo accolti alla porta dal comproprietario e direttore del ristorante Luke Stringer, che ci ospita nel bellissimo bar di marmo bianco del bistrot e ottone scintillante per un cocktail pre-cena.

Il bar sta pompando e c’è un flusso costante di bevande che usciranno su vassoi per una folla di sabato sera impegnata a tavoli e lussuosi cabine d’arte nel ristorante.

Luke, il Bellwether per l’energia del ristorante, appare al nostro fianco e raccomanda due dei cocktail più popolari del menu: The Coconut Caramel Espresso Martini e The Strawberry and Passionfruit Martini, uno speciale della settimana.

Sorseggiamo i nostri cocktail e prendiamo il ristorante dai nostri posti al bar d’angolo: i clienti, il loro cibo e la macchina del personale ben addestrato che lavorano il loro balletto di servizio.

La storia d’amore e l’alta energia di questo grande impressionante bistrot in stile europeo è contagiosa e ci ricorda un paio di posti in cui siamo stati a San Francisco.

Forse Maroochydore è davvero destinato a essere la Silicon Valley dell’Australia.

Cena al Market Bistro

Al nostro tavolo, uno stand d’angolo comodo vicino alla finestra, sorseggiamo l’ultimo dei nostri cocktail mentre il nostro eccellente cameriere Nick ci porta attraverso i menu.

Collegato a Market Bistro è il mercato del Wine Store, un’incarnazione fisica della passione di Sommelier residente Peter Marchant. La lista dei vini di fronte a noi è quindi gigantesca, quindi decidiamo di lasciare le decisioni del vino a Nick. Non delude.

Antipasti

Con il nostro ORDINE DI VITELLO TONNATO E CALAMARI GRITTO IN FIRO LOGA, Nick ci porta un superbo semillon della Hunter Valley dal First Creek. È una corrispondenza perfetta per il cibo.

Vitello Tonnato – un piatto tradizionale italiano che è stato una rivelazione completa per me – è letteralmente vitello e mayo di tonno. Ma questo vende questo piatto finora. Il vitello è così sottilmente affettato che è quasi traslucido, così come il tonno scottato. La maionese è chiaramente fatta internamente ed è incredibile.

Per quanto riguarda i calamari, viene perfettamente brasato con una salsa oleosa untuosa che hai bisogno di tutto il pane che puoi arrivare a pulire. E Nick è felice di ricaricare il nostro cestino.

Rete

Successivamente, ho portato uno Shiraz dai vini della testa nella Barossa. È un vino robusto, fumoso, quasi cenere, ricco di ribes e anice rossi.

È la corrispondenza più sublime per il mio spettacolare filetto scozzese da 350 g che è carbonizzato perfettamente fino al punto in cui il suo contenuto di sale scorre attraverso la carne e il grasso è tutto reso, ma all’interno è un raro medio luminoso.

La mia bistecca viene anche dotata di patatine fritte, una insalata di cipolla, cavolo e prezzemolo in salamoia e una scelta di salse. Vado per il vitello JUS.

Il Pinot Nero di Christina è ambientato con una struttura meticolosa che crea perfettamente le sue tortelloni d’anatra. L’anatra, che riempie completamente ogni pacco di pasta, è resa al punto in cui ogni boccone è denso e lussureggiante. La pasta, che è fatta ogni giorno fresca internamente, è leggera ma in qualche modo robusta.

Il tortelloni viene fornito con una ricca salsa di burro e formaggio che vorremmo avere una ciotola.

Dolci

Per finirci – siamo già gonfiati alle cuciture – Nick ci porta dessert sotto forma di una cheesecake al forno di New York con una fetta di arancia marinata e un’incredibile salsa arancione burro bruciata e un roula di pavlova con un ricco cagliata di limone e mirtilli freschi.

Il appiccicoso che sceglie per noi è un delicato muscatico che taglia il dolce pur possedendo il suo posto al tavolo da dessert. Superbo.

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Dopo una giornata frenetica calda (avevamo trascorso il pomeriggio a esplorare i corsi d’acqua intorno a Mooloolaba con i tour ecologici in acqua salata) stavamo onestamente a rimanere senza benzina entro la cena.

Ma incontrare Luke, vedendo quanto il team di Bistro del mercato funziona tutto in tale unisono e sperimentando le opere d’arte che lo chef esecutivo Harry Lilai ha creato ci ha sollevato e ci ha messo in alto.

Market Bistro si trova nella Fondazione di nuova costituzione su Market Street, proprio al centro di quello che sarà il nuovo CBD high-tech di Maroochydore. E se Market Bistro è un tipo di indicatore, questa città sarà sorprendente.

Abbiamo cenato a Market Bistro come ospiti dei media e in collaborazione con Visit Sunshine Coast Tourism Board.